Inel de tort rotund reglabil, pentru prăjituri și torturi mousse

Descriere

Inelul de tort rotund reglabil din oțel inoxidabil are diametrul ajustabil între 15 și 30 cm și înlocuiește mai multe forme de tort de mărimi diferite. Este folosit pentru coacerea blaturilor, pentru montarea torturilor pe straturi și pentru deserturile fără coacere, precum torturile mousse, cheesecake-urile reci sau tortul de biscuiți. Pereții drepți păstrează straturile aliniate, iar inelul se poate lărgi ușor la final, pentru scoaterea desertului fără a-i deteriora marginile.

• Diametru reglabil: între 15 și 30 cm, pentru torturi mici sau mari.
• Material: oțel inoxidabil, rezistent și reutilizabil.
• Utilizare: coacerea blaturilor, montarea torturilor, torturi mousse, cheesecake și deserturi reci.
• Formă: rotundă, fără bază, se așază pe tavă, pe disc de tort sau pe platou.
• Avantaj: înlocuiește mai multe forme fixe și se adaptează numărului de porții.
• Întreținere: ușor de curățat după fiecare utilizare.

Cum folosești inelul pentru torturi mousse

Reglează inelul la diametrul dorit și așază-l pe un disc de tort sau pe o tavă tapetată cu folie. Pune blatul la bază, apoi toarnă straturile de mousse sau cremă, nivelând fiecare strat. Pentru margini perfect netede, interiorul inelului poate fi căptușit cu o bandă de acetat. Compozițiile cu gelatină se lasă la rece până se întăresc complet; pentru dozaj și pașii corecți poți citi ghidul cum se folosește gelatina în cofetărie.

Coacerea blaturilor în inel

Pentru coacere, inelul se așază pe o tavă cu hârtie de copt, iar compoziția se toarnă direct în interiorul lui. Pentru că inelul nu are bază, aluaturile foarte lichide se pot scurge pe dedesubt; în acest caz, învelește exteriorul bazei cu folie de aluminiu. Alte forme și accesorii de copt găsești în categoria tăvi, forme și inele de copt.

Alte variante de inele

Dacă preferi un inel cu bază, care să fie mutat ușor cu tot cu desert, poți alege inelul de tort rotund cu bază de 24 cm. Pentru deserturi tematice există și inelul de copt reglabil în formă de inimă.