Florile din zahăr modelate manual sunt decorul care face diferența între un tort frumos și unul de vitrină: petale subțiri, nervuri fine și nuanțe pictate cu pensula, care seamănă izbitor cu florile naturale, dar nu se ofilesc. În această categorie găsești peste 260 de flori din pastă de zahăr mari și medii, sub marca proprie Lumea, gata de așezat pe tort: trandafiri, bujori, anemone, orhidee, maci, clematis, crini, lalele și multe altele, în peste 15 culori și mai multe mărimi.
Ce flori din zahăr găsești în această categorie
- Trandafiri - de la trandafiri mici, la set de 20 de bucăți, până la trandafiri uriași și trandafiri înfloriți, în alb, roz, roșu, alb cu roz și alte nuanțe.
- Bujori - bujori mici, mari și sidefați, inclusiv bujori albi cu stamine galbene, preferații torturilor de nuntă moderne.
- Anemone, maci și ranunculus - flori cu centru închis la culoare sau stamine contrastante, în mărimi mici, medii și mari, pentru un aspect natural, de grădină.
- Orhidee, cale, crini și iriși - flori elegante, cu linii curate, inclusiv orhidee cattleya la set de 16 bucăți.
- Clematis, lalele, alstromeria și măceș - flori pentru compoziții de primăvară și de vară sau pentru detalii secundare.
- Crăciunițe și frunze de ilice - decoruri florale pentru torturile de Crăciun și de iarnă.
- Frunze asortate - frunze din pastă de zahăr pentru completarea și echilibrarea compozițiilor florale.
Pentru flori mici, de umplutură, vezi floricelele din zahăr și floricelele icing. Compozițiile gata asamblate sunt la buchete flori zahăr, iar florile din glazură la flori icing. Toate tipurile sunt grupate în categoria Flori din zahăr.
Cum alegi culoarea florilor din zahăr
- Alb, crem și ivory - pentru torturile de nuntă, de cununie și de aniversare în stil clasic, alături de dantela din zahăr și de figurinele de nuntă.
- Roz, piersică și roz sidefat - pentru botezul fetițelor, aniversări romantice și torturi în culori pastel. Vezi și produsele pentru botez.
- Roșu și vișiniu - pentru torturile de Valentine's Day, aniversările de cuplu și torturile de iarnă.
- Galben, portocaliu, cărămiziu și maro - pentru compozițiile de toamnă din selecția Decor toamnă.
- Albastru, mov, negru și auriu - pentru torturi moderne, cu contrast puternic, sau pentru accente într-o compoziție altfel neutră.
Dacă vrei să ajustezi nuanța unei flori, de exemplu să intensifici marginea petalelor sau să adaugi luciu, folosește coloranții alimentari pudră sau coloranții metalizați, aplicați uscat cu pensula. Pentru florile pe care vrei să le modelezi singur, găsești sârma, staminele și banda floristică la accesorii flori, iar formele la mulaje și decupatoare.
Florile din zahăr sunt fragile, așa că tortul decorat se transportă într-o cutie de tort suficient de înaltă. Cofetăriile care comandă flori în mod constant găsesc condițiile speciale pe pagina VIP Firme.
Întrebări frecvente
Cum fixez florile din zahăr pe tort în siguranță?
Florile fără sârmă se așază direct pe tort și se lipesc cu un punct de glazură regală, ganache sau cremă. Dacă floarea are tijă din sârmă, sârma nu se înfige niciodată direct în tort, pentru că nu este un material alimentar. Se introduce mai întâi în tort un tub alimentar, cum ar fi un pai gros sau un suport special pentru flori, iar sârma se pune în interiorul lui. Florile mari și grele se așază pe partea superioară a tortului sau pe un mic suport de pastă, ca să nu alunece pe laturi.
Câte flori din zahăr îmi trebuie pentru un tort?
Compozițiile arată natural când combini o floare principală mare cu câteva flori mai mici și cu frunze, în număr impar. Pentru un tort de 20 cm, o floare mare, două sau trei flori mici și trei până la cinci frunze sunt suficiente pentru o compoziție pe o parte a tortului. Pentru o cascadă pe un tort etajat se folosesc de obicei trei până la cinci flori mari, câteva flori medii, flori mici de umplutură și frunze, distribuite în diagonală pe etaje. Lasă suprafețe libere: un tort aglomerat pierde efectul fiecărei flori.
Ce flori se combină bine pe același tort?
Alege o floare principală, de exemplu bujorul sau trandafirul uriaș, o floare secundară cu formă diferită, cum ar fi anemona, ranunculus sau clematis, și frunzele, care leagă compoziția. Păstrează o familie de culori, de pildă alb, crem și roz pal, și adaugă cel mult o culoare de accent. Combinațiile clasice sunt bujori cu trandafiri și frunze pentru nuntă, anemone albe cu centru închis pentru torturile moderne, maci cu clematis pentru un aspect de grădină și crăciunițe cu frunze de ilice pentru sărbătorile de iarnă.
Se pot mânca florile din zahăr?
Pasta de zahăr din care sunt modelate florile este comestibilă, însă florile se usucă complet pentru a-și păstra forma, așa că sunt tari, crocante și foarte dulci, iar în practică sunt păstrate ca decor sau ca amintire, nu mâncate. Elementele de susținere, precum sârma, banda floristică și unele stamine, nu sunt comestibile și trebuie îndepărtate. Din acest motiv, florile se scot de pe tort înainte de porționare, mai ales când printre invitați sunt copii.
Pot păstra florile din zahăr ca amintire după eveniment?
Da, și mulți miri păstrează florile de pe tortul de nuntă ani la rând. Scoate-le de pe tort cât mai curând, curăță cu grijă urmele de cremă cu o pensulă moale și lasă-le să se usuce complet. Păstrează-le într-o cutie închisă sau sub un clopot de sticlă, la loc uscat, departe de lumina directă, care decolorează în timp nuanțele roz și mov, și departe de umiditate, care înmoaie petalele. Florile păstrate ca decor nu mai sunt destinate consumului.