Numărul indică grosimea: cu cât numărul este mai mare, cu atât sârma este mai subțire. Sârma 18 și 20 se folosește pentru tulpinile centrale și pentru flori mari, cum sunt trandafirii sau bujorii, care trebuie să susțină greutatea petalelor. Sârma 22 și 24 este potrivită pentru petale și frunze de mărime medie, iar 26 și 28 pentru petale mici, boboci și flori de umplutură. Sârma albă se alege pentru petalele deschise la culoare, pentru că nu se vede prin pasta subțire, iar cea verde pentru tulpini și frunze. Îmbinările se acoperă la final cu bandă floristică.

Depinde de volum și de crema folosită. Poșurile de unică folosință sunt mai igienice, nu rețin mirosuri și sunt practice când lucrezi cu mai multe culori de cremă, fiecare în poșul ei. Cele reutilizabile din poliester sau pânză rezistă mai bine la presiune și sunt potrivite pentru creme dense și aluaturi, dar trebuie spălate cu apă fierbinte și uscate complet. Ca dimensiune, un poș de 30 până la 36 cm este suficient pentru detalii și scris, iar pentru umplerea și glazurarea tortului se folosesc poșurile lungi, de peste 50 cm.

Cupla este un adaptor din două piese care se montează în vârful poșului și permite schimbarea duiului fără să golești poșul. Merită când decorezi un tort cu aceeași cremă, dar cu mai multe modele, de exemplu bordură cu duiu stea și scris cu duiu rotund. Cupla standard funcționează cu duiurile de dimensiune obișnuită. Duiurile mari, folosite pentru rozete ample sau bezele, au nevoie de o cuplă mare sau se așază direct în poș.

Decupatoarele simple taie doar conturul. Cele cu arc și tijă au un piston care împinge piesa afară, astfel încât formele mici și delicate nu se deformează la scoatere, iar multe modele imprimă în același timp nervurile sau textura pe floare sau frunză. Pentru margini curate, întinde pasta subțire, de 1 până la 2 mm, las-o câteva minute să se zvânte, pudrează ușor suprafața de lucru cu amidon și rotește puțin decupatorul înainte să-l ridici.

Da, siliconul alimentar suportă de regulă atât temperaturile cuptorului, cât și congelarea, însă intervalul exact diferă de la un producător la altul și se verifică pe ambalaj. Formele din silicon se așază pe o tavă rigidă înainte de a fi umplute, ca să nu se îndoaie la mutare. La mousse și entremet, desertul se congelează complet în formă, se scoate înghețat și se dezgheață apoi la frigider. Pentru blaturi cu coajă rumenită, formele din aluminiu dau rezultate mai bune, deoarece siliconul conduce căldura mai lent.